Vin de Cilaos : où le déguster, l'acheter et à quel prix

Le vin de Cilaos se déguste au Chai de Cilaos, en bas du village, ou à la table des restaurants du cirque, et se paie en général entre 8 et 18 € la bouteille selon la cuvée. Il s’achète aussi sur les marchés et dans quelques grandes surfaces et caves de l’île, mais en petites quantités : mieux vaut en profiter sur place.

Ce vignoble est une curiosité : des vignes cultivées entre 1 000 et 1 200 m d’altitude sur des pentes volcaniques, au cœur d’un cirque que l’on atteint par une route de montagne. Voici comment organiser une dégustation, quoi goûter, où acheter et comment ramener vos bouteilles.

Le vignoble de Cilaos en quelques mots

La vigne arrive à La Réunion avec les premiers colons, au XVIIe siècle, et gagne le cirque de Cilaos plus tard. Le cépage Isabelle y a longtemps dominé jusqu’à l’interdiction de son vin en 1975. La cave coopérative est fondée en 1992 et replante des cépages comme le chenin, le malbec et le pinot noir. Elle est liquidée en 2017, puis le Chai est relancé en 2019 par Olivier et Véronique Cadarbacasse.

Quelques repères utiles avant de goûter :

• Surface : une quinzaine d’hectares environ, et une quinzaine de viticulteurs qui livrent leur raisin au Chai.
• Vendanges : à la main, car les pentes interdisent les machines.
• Statut : pas d’AOC. Le vin a le statut de vin de pays depuis 2004 et une demande d’IGP est en instruction.
• Cépages récents : des variétés résistantes aux maladies (Couderc, Floréal, Artaban, Voltis, Vidoc), plantées dans les dernières années.

Visiter le Chai de Cilaos : horaires, durée, tarif

Le Chai est la porte d’entrée la plus simple. La visite se fait sur réservation et combine un tour de la cave et une dégustation de plusieurs vins.

• Où : en bas du village de Cilaos, accessible en voiture depuis le centre.
• Durée : de 30 minutes (visite de cave seule) à environ 2 heures selon la formule.
• Dégustation : de 3 à 5 vins selon les sources.
• Horaires relevés : les lundis et vendredis à 10 h 30 et 14 h 30 d’après la fiche du Comité réunionnais du tourisme, à confirmer avant de monter.
• Tarif relevé : environ 11 € par personne sur cette fiche, un montant qui peut avoir changé.

Réservez avant de partir et appelez pour confirmer : un aller-retour à Cilaos prend facilement une demi-journée, et les créneaux ne sont pas quotidiens.

Que goûter : blanc sec, moelleux, rosé et rouge

La gamme courante du Chai comprend un blanc sec, un blanc moelleux, un rosé et un jus de raisin. Le Goutali, un apéritif tiré de la vigne Isabelle, complète la liste. Un vin rouge n’était plus produit depuis 2013 : une cuvée 2025 marque son retour, mais en tirage minuscule, entre 1 600 et 2 000 bouteilles.

• Le blanc sec : le plus cité par les visiteurs, frais et vif, il accompagne bien un poisson ou un cari léger.
• Le moelleux : plus rond, à servir à l’apéritif ou avec un dessert fruité.
• Le rosé : léger et fruité, facile en fin de randonnée.
• Le rouge : si vous en croisez une bouteille, c’est une rareté. Ne comptez pas dessus.

Le style est celui d’un vin de montagne tropical, loin des vins de métropole. Certains le trouvent rustique, d’autres adorent sa fraîcheur : le jugement est affaire de goût.

Où boire du vin de Cilaos au restaurant

Dans le bourg, la plupart des tables créoles proposent le vin local. L’idée la plus simple est de le commander avec les lentilles du cirque, en cari ou en accompagnement d’une viande fumée. Au moins une adresse met le vin local en avant : l’hôtel Tsilaosa, qui possède une cave à vin appelée Le Carnotzet. Demandez la carte avant de réserver, la disponibilité des cuvées varie.

Pour organiser un séjour complet, notre guide de Cilaos et notre week-end à Cilaos détaillent les hébergements, les restaurants et la route. Si vous cherchez une table sans viande, regardez aussi notre article sur manger végétarien à La Réunion, où les caris de lentilles tiennent une grande place.

Les vignerons indépendants du cirque

À côté du Chai, plusieurs petits domaines vinifient ou vendent leur production : l’Ilet à Cordes, le domaine Vervier Maillot, le domaine du Petit Vignoble, Bras Sec et d’autres noms figurent dans les listes de producteurs. Ces maisons ne sont pas toutes ouvertes à la visite : contactez-les avant. N’arrivez pas sans rendez-vous, vous risquez de trouver portail fermé.

Acheter du vin de Cilaos : prix et adresses

Les repères de prix trouvés pour la gamme courante vont d’environ 8 à 18 € la bouteille selon la cuvée. Le meilleur tarif est généralement celui du Chai, qui vend à la propriété en fin de visite.

Où acheter	Ce qu’on y trouve	À savoir
Chai de Cilaos	Toute la gamme	Prix producteur, en fin de visite
Vignerons du cirque	Productions indépendantes	Sur rendez-vous
Marché forain de Cilaos	Produits locaux dont le vin	Jour de marché à confirmer en mairie (dimanche matin pendant la fête du vin)
Grandes surfaces	Quelques références	Selon arrivages (Carrefour, Leclerc, Score)
Cavistes de Saint-Denis et Saint-Pierre	Sélection limitée	Stocks variables

Pour les marchés de l’île, voyez notre guide des marchés de La Réunion, où le marché de Cilaos est détaillé.

Conduire après une dégustation : la route de Cilaos

La route qui monte à Cilaos est longue et tortueuse, et elle peut fermer après de fortes pluies. Si vous prévoyez une dégustation, prévoyez un conducteur qui ne boit pas, ou dormez sur place. Pour la location d’une voiture, vous pouvez comparer les loueurs via Booking.com.

La fête du vin de Cilaos

La commune organise une fête de la Saint-Vincent qui est aussi une fête du vin : marché de vignerons dans le bourg, animations de rue et navettes vers les caves du cirque. L’édition annoncée en 2023 avait lieu un week-end de janvier. Les dates varient, vérifiez-les auprès de la mairie avant de bloquer vos billets.

Rapporter ses bouteilles

Mettez-les en soute, entourées de vêtements ou dans une housse à bouteilles. La Réunion étant française, aucune formalité spéciale n’est à prévoir pour un usage personnel vers la métropole. En cabine, les liquides de plus de 100 ml sont interdits. Pensez à les acheter à la fin du séjour plutôt qu’au début, pour éviter de les trimballer en randonnée. Pour les autres souvenirs gourmands, voyez notre guide de la gastronomie réunionnaise.

Sources

• Outre-mer La 1ère : vin rouge de Cilaos, la cuvée 2025 marque le grand retour après 13 ans d’absence
• Mairie de Cilaos : fête de la Saint-Vincent à Cilaos
• Île de La Réunion Tourisme : Chai de Cilaos

Questions fréquentes

Où déguster du vin de Cilaos ?

Le plus simple est le Chai de Cilaos, en bas du village, qui propose une visite de la cave suivie d'une dégustation sur réservation. Plusieurs restaurants et gîtes du bourg servent aussi du vin de Cilaos au verre ou à la bouteille. Les vignerons indépendants, eux, reçoivent le plus souvent sur rendez-vous.

Combien coûte une bouteille de vin de Cilaos ?

Les repères trouvés pour les bouteilles de la gamme courante vont d'environ 8 à 18 €, selon la cuvée, avec un prix départ producteur au Chai. Les cuvées rares, comme le rouge de retour en 2025 tiré à 1 600 à 2 000 bouteilles, sont plus difficiles à trouver. Vérifiez les prix en boutique, ils changent d'un millésime à l'autre.

Le vin de Cilaos est-il bon ?

C'est un vin d'ambiance et de curiosité plus qu'un vin de garde : blancs secs et moelleux, rosé, parfois un rouge selon les années. Les avis sont partagés, certains le trouvent fruité et frais, d'autres rustique. Le goûter sur place avec un cari de lentilles est la meilleure façon de se faire sa propre idée.

Peut-on acheter du vin de Cilaos hors de Cilaos ?

Oui, à La Réunion il se trouve dans certains supermarchés, chez des cavistes de Saint-Denis et de Saint-Pierre et sur des marchés, selon les arrivages. En métropole, c'est plus compliqué : le Chai propose de la vente à distance sous conditions, et certains cavistes spécialisés en référencent. Les volumes restent très limités.

Peut-on rapporter du vin de Cilaos en avion ?

Oui, en bagage de soute, bien emballé dans des vêtements ou une housse prévue pour les bouteilles. La Réunion fait partie de la France, il n'y a donc pas de formalité douanière particulière pour une consommation personnelle vers la métropole. Les liquides de plus de 100 ml sont interdits en cabine : mettez vos bouteilles en soute.

Y a-t-il une fête du vin à Cilaos ?

Oui, la commune organise une fête de la Saint-Vincent consacrée au vin, avec marché de vignerons et navettes vers les caves du cirque. L'édition annoncée en 2023 se tenait un week-end de janvier. Les dates changent d'une année à l'autre : renseignez-vous auprès de la mairie ou de l'office de tourisme avant de planifier le voyage.